初　おんたけ山菜散策隊！

5月31日(土)は「おんたけ山菜散策隊！！」が開催されました。
皆さん遠いところから12名の方がご参加いただきました✨ありがとうございました！
子供たちも多くご参加頂き、皆さん話を聞きながら「コシアブラ、タラの芽、ワラビ、イタドリ、ゼンマイ、ヤマブドウ」を取りました。
約1時間半の散策でした。

帰ってきて、レストランの女将からレクチャーを受けて、山椒味噌をすり鉢でペースト状になるまですり、予め用意してありました味噌を混ぜて山椒味噌が出来上がりました。その味噌を木曽町の田中屋豆腐店さんのお豆腐、絹、木綿にそれぞれのせて食べ比べました。

そして、山菜の天ぷらを皆さんに体験していただき食べました。

岩菜の塩焼きも出来始めました。
初めてのイベントでしたが、「また来年も来よう！」と仰っていただくお客様が多くとても嬉しかったです(^^)
来年も5月ゴールデンウィーク明けごろに毎週末出来れば良いな、と思っております！
来年もお待ちしております✨✨

メニューは↓
・コシアブラのご飯
・すんきの味噌汁
・オカヒジキのお浸し
・ハチクの煮物
・田中屋豆腐店　山椒味噌のせ
・すんきの甘辛煮
・長野県産の野菜を使った漬物、赤かぶ
・岩魚の塩焼き
・岩魚の天ぷら
・山菜の天ぷら